如何改善伤口患者的营养状况

作者:玛丽·埃伦·波斯托尔RDN, CD, LD, FAND

您有没有注意到十个最受欢迎的新年决议中的4或5次涉及食物？我们要么想要更多或多或少吃某些食物，通常都努力减肥或改善我们的外观与运动和饮食。您的客户访问您的伤口护理诊所并正在努力愈合呢？慢性伤口? 你应该给他们什么建议？你的建议对他们来说应该是实用的、可实现的和具有成本效益的。考虑这些选择，为你的病人指引自己的解决方案：

1. 我决心完成一次验证营养屏幕（如MNA®SF）如果屏幕显示营养不良风险，我会将客户推荐给注册营养师进行营养评估。
2. 我决定询问客户是否糖尿病已经咨询了一位糖尿病教育者，寻求其在疾病管理方面的帮助。
3. 我决心与…合作营养师并要求开发简单的配方或提示，以增加蛋白质和/或卡路里。见下面的建议。
4. 我决心要求我的客户保持他们吃一周的食物的日记（食物的类型和食物量），或直到他们下次访问。强调你要求这些信息的理由不是批评他们的饮食，而是提供可能加速治疗过程的建议。
5. 我决定在下次访问中查看日记，并提供建议，增加卡路里和蛋白质，如果合适的话。
6. 我决定在客户到诊所就诊期间为他们提供某种形式的水合作用。考虑使用果汁或调味水的水合站，它可以通过简单地将粉末状香料包加到玻璃或冷水罐中制成。由于客户也可能患有糖尿病，建议不要使用含热量的甜味剂或低热量饮料。
7. 我决心赞扬和支持客户为改善营养所做的努力。

以下是一些简单的提高蛋白质和卡路里的策略，你可以与你的客户分享，如果适合他们的特定饮食:

• 水果冰沙：用酸奶（或牛奶）和杏仁混合几个不同的水果（香蕉，浆果，干蔓越莓等）。
• 高蛋白饮料：将8盎司牛奶与乳清蛋白粉（1汤匙）混合
• 强化蛋白质饮料:使用上述配方，并添加冰淇淋或果子露。
• 速溶早餐：用冰淇淋或果子果冻混合即食早餐。使用全脂牛奶或一半以增加卡路里。
• 花生酱奶昔:将花生酱和巧克力糖浆与牛奶或速溶早餐混合。
• 浓缩牛奶：在一杯普通牛奶中加入1/3杯脱脂奶粉，再加上选择的调味品。
• 强化热麦片:加入脱脂牛奶，人造黄油或黄油。加入葡萄干或蔓越莓等干果可以增加纤维和风味。
• 在沙拉中加入磨碎的奶酪、切碎的坚果、种子、煮熟的鸡蛋片、豆腐或豆类
• 将干豆或小扁豆加入汤中。
• 花生酱饼干，新鲜水果，如苹果或梨，或芹菜是一种简单的蛋白质零食。
• 将磨碎的奶酪添加到蔬菜，汤，土豆或砂锅中。
• 单份布丁是一种方便的小吃。

当他们实现目标并提高他们的营养状况时，与您的客户一起庆祝。

祝你有一个健康而美好的新年！

关于作者
Mary Ellen Posthauer注册营养师，CD, LD, FAND，获奖营养师，MEP健康饮食服务顾问，出版作者，普渡大学食品和营养系名人堂成员，曾在许多委员会和小组中担任过职位，包括国家压力溃疡小组和营养与饮食学会的非故意减肥工作组。

本博客中表达的观点和意见仅仅是作者的意见，而且不代表伤口源，Kestrel Health Information，Inc。，其附属公司或子公司的观点。万博manbext官网首页