伤口愈合

由Mary Ellen Posthauer Rdn，CD，LD，Fand

角色伤口愈合中的蛋白质在许多研究中被记录在许多研究中，专注于提供高卡路里，高蛋白质补充剂除了饮食之外。蛋白质负责细胞繁殖，修复和合成涉及伤口愈合的酶。蛋白质提供皮肤，软骨和肌肉的结合材料。在伤口病例中，研究支持提供高于传统0.8克/千克体重的蛋白质，建议健康成人。

由Mary Ellen Posthauer Rdn，CD，LD，Fand

维生素C的代谢作用

主要功能维生素C（抗坏血酸）伤口愈合正在协助形成胶原蛋白，是结缔组织最重要的蛋白质。维生素C，一种在充满水中的水溶性维生素，溶于水中，在水中溶解并在血液中运输。过量的量在尿液中排出;然而，由于身体不储存维生素C，因此应定期消费食品来源。通过辅助胶原蛋白主要成分的赖氨酸和脯氨酸的羟基化，已经证明了维生素C补充来增加拉伸强度和胶原合成。